Στην υπέροχη εκδήλωση για το επάγγελμα του οινοποιού στη Νάουσα, την οποία μας παρουσίασαν πριν από λίγες μέρες οι νέοι του CIOFF της Νάουσας, βρέθηκε ο δάσκαλος Μανώλης Βαλσαμίδης, δίνοντας μάλιστα ψήγματα από την σοφία του, για το πώς το κρασί της πόλης, με την φορολογία του, μόρφωσε τους μαθητές της Νάουσας, στα δύσκολα χρόνια μετά την καταστροφή του 1822. Πίσω από τον κ. Βαλσαμίδη διακρίνουμε την φίλη Εμμανουέλα Παπαπέσιου, από τα δραστήρια μέλη των νέων του CIOFF, η οποία ανήκει στην σημερινή γενιά των μαθητών του δάσκαλου, ο οποίος αν και διανύει τα 84 του χρόνια είναι ακούραστος!

Να είσαι γερός πάντοτε δάσκαλε και να καμαρώσεις πολλές, πολλές ακόμη γενιές μαθητών!