Ευτυχώς που στη Νάουσα της μιζέριας, του κομματικού ξύλινου λόγου και της ψευδεπίγραφης  επαναστατικότητας, υπάρχει ο NIFF και ο Νίκος Κουτσογιάννης, που μας χαρίζουν εκπληκτικές, φοβερά οργανωμένες, εκδηλώσεις, όπως αυτή του τριημέρου "Νάουσα, η πόλη του οίνου". Εξαιρετική η τοποθέτηση του Γιάννη Μπουτάρη, το πρωί του Σαββάτου 14 Δεκεμβρίου στο κτίριο Μπουτάρη, στην Χατζημαλλούση, όπου, όπως είπε ο δήμαρχος Θεσσαλονίκης, είχε όνειρο να γίνει μουσείο οίνου, αλλά προφανώς ήταν άλλες οι βουλές των τοπικών αρχόντων μας!

Ξερακιανός, με το σκουλαρικάκι και τα τατουάζ, μανιώδης καπνιστής, αλλά χωρίς γουλιά αλκοόλ στο στόμα του, χωρίς εξεζητημένα ντυσίματα, ο Γιάννης Μπουτάρης απέδειξε ότι είναι πραγματικά σταρ του οίνου, της πολιτικής και της επιχειρηματικότητας, αφού το κτήμα Κυρ Γιάννη παραμένει ένας μοναδικός οικονομικός πόλος οινικής ανάπτυξης της περιοχής μας, στα χέρια τόσο του ιδίου, όσο και του γιου του Στέλιου, που έδωσε και αυτός το "παρών" στην εκδήλωση.

Αυτή λοιπόν η δημιουργική του "λόξα" είναι σίγουρα προτιμητέα από τους, δια το θεαθήναι, καθωσπρεπισμούς του Γκιουλέκα και αυτός ήταν ο λόγος που κέρδισε τον δήμο Θεσσαλονίκης το 2010 και θα τον ξανακερδίσει, κατά πάσα πιθανότητα και του χρόνου!

Είναι σίγουρο ότι μπορεί κανείς να διαφωνεί σε πολλά μαζί του, αλλά δεν μπορεί παρά να του βγάλει το καπέλο, γιατί επιχειρηματικά δεν έμεινε ποτέ στάσιμος.

Ο Γιάννης Μπουτάρης τόλμησε και πρότεινε πολλά πράγματα στην ομιλία του. Πρώτα απ΄όλα τη συνεργασία των οινοποιών της περιοχής. "Το ζήτημα δεν είναι να φάει ο ένας τον άλλο, αλλά να μεγαλώσει η πίτα" είπε χαρακτηριστικά. Και φυσικά να υπάρξουν ενέργειες προώθησης του ξινόμαυρου της Νάουσας. "Δεν έχουμε την παραμικρή ιδέα τι θα πει μάρκετινγκ. Δεν φτάνει να κάνουμε καλό κρασί, πρέπει να του πουλάμε κιόλας. Έχουμε 5.000 στρέμματα αμπέλια, που παράγουν 4.000.000 μπουκάλια. Πρέπει να στοχεύσουμε σε αγορές με εξαιρετικά υψηλό επίπεδο. Είναι αδύνατον να λέμε ότι θα κυριαρχήσουμε στην Αμερική, την Κίνα, την Γερμανία. Το κρασί της Νάουσας πρέπει να εξελιχθεί. Έχει πολύ δρόμο ακόμη για να φθάσει που θα είναι περιζήτητο παγκόσμια. Πρέπει να μειωθεί στα 700 κιλά το στρέμμα η ποσότητα που θα παράγεται και η ποιότητα να είναι τέτοια που ο καταναλωτής θα το αγοράζει ως ένα εξαιρετικό καλλιτέχνημα" συνέχισε για να προτείνει κάτι εξαιρετικά ενδιαφέρον. Την διεύρυνση της ζώνης του ξινόμαυρο από το Αμύνταιο, μέχρι την Ραψάνη, με επίκεντρο τη Νάουσα.

Ο Γιάννης Μπουτάρης, ο κυρ Γιάννης, απόλυτα οραματιστής και απόλυτα πραγματιστής, έβαλε τα πράγματα στη θέση τους. Μακριά από πρόσκαιρες μεγαλομανίες. "Το κρασί της δεκαετίας του 60 σε καμιά περίπτωση δεν μπορείς να το πουλήσεις ή να το πιεις σήμερα. Αλλάξανε τα γούστα".

Μακάρι αυτή η φωνή της επιχειρηματικότητας να ακουστεί σε ευρύτερο επίπεδο. Θα μου πείτε από την ομιλία του κ. Μπουτάρη και των υπολοίπων ειδικών απουσίασαν ΠΑΝΤΕΛΩΣ η δημοτική αρχή και ΟΛΟΙ οι δημοτικοί σύμβουλοι, πλην του κ. Φουντούλη φυσικά. (Σ.σ πριν από λίγο επικοινώνησε μαζί μας ο υπεύθυνος του γραφείου τύπου του δημάρχου Νάουσας κ. Πέτρος Συμεωνίδης, ο οποίος μας ενημέρωσε ότι δεν εστάλη καμιά πρόσκληση από τους διοργανωτές προς τη δημοτική αρχή και το δημοτικό συμβούλιο!) Προφανώς είχαν κάτι καλύτερο να κάνουν μάλλον. Από το να αψιμαχήσουν για τα πετρέλαια του Σόρος ή για το αν θα έπρεπε να γίνει ένα ακόμη συλλαλητήριο! 

Δείτε την ομιλία του κ. Μπουτάρη, καθώς και πλάνα από την εκδήλωση οινογευσιγνωσίας στο video που ακολουθεί.